教案名稱 不能不「豬」道
適用年級 國中組
節數 4
學校 台北瑠公國中
創作老師 利貞儀
教案名稱 不能不「豬」道
適用年級 國中組
節數 4
學校 台北瑠公國中
創作老師 利貞儀
主要領域 綜合領域(家政科)
次要領域 健康與體育領域
設計理念 豬肉為台灣人使用量最大的肉品,平均每人每年吃下36公斤左右的豬肉,台灣小吃也充斥著豬肉相關的料理,台灣的養豬業也是蓬勃發展甚至可以外銷獲利,在在顯示豬對台灣農業及飲食的重要性。 運用本校家政課與童軍課連排隔週上課的優勢,設計2週共4堂課之理論與實作並重之國產豬單元。除進行國產豬肉烹調的實作課,也希望學生在吃豬肉之前,能了 解台灣豬肉的生產背景以及相關知識,並體認選用台灣國產豬肉對台灣豬的重要性,再結合簡單的烹調技能,從實際選購國產豬,到運用適當資源規劃及烹調國產豬家常料理,將使用台灣豬的認知情意與技能皆實踐於日常生活中,達到將選用國產豬真正融入學生日常生活的願景。 最後,也希望能從而引導至聯合國2030永續發展(SDGs)目標2-確保糧食安全,消除飢餓,促進永續農業,讓學生能以關懷糧食及永續農業為基礎,也確保擁有不致飢餓的飲食環境。
核心素養 【J-A3】 具備善用資源以擬定計畫,有效執行,並發揮主動學習與創新求變的素養。
主要領域 綜合領域(家政科)
次要領域 健康與體育領域
設計理念 豬肉為台灣人使用量最大的肉品,平均每人每年吃下36公斤左右的豬肉,台灣小吃也充斥著豬肉相關的料理,台灣的養豬業也是蓬勃發展甚至可以外銷獲利,在在顯示豬對台灣農業及飲食的重要性。 運用本校家政課與童軍課連排隔週上課的優勢,設計2週共4堂課之理論與實作並重之國產豬單元。除進行國產豬肉烹調的實作課,也希望學生在吃豬肉之前,能了 解台灣豬肉的生產背景以及相關知識,並體認選用台灣國產豬肉對台灣豬的重要性,再結合簡單的烹調技能,從實際選購國產豬,到運用適當資源規劃及烹調國產豬家常料理,將使用台灣豬的認知情意與技能皆實踐於日常生活中,達到將選用國產豬真正融入學生日常生活的願景。 最後,也希望能從而引導至聯合國2030永續發展(SDGs)目標2-確保糧食安全,消除飢餓,促進永續農業,讓學生能以關懷糧食及永續農業為基礎,也確保擁有不致飢餓的飲食環境。
核心素養 【J-A3】 具備善用資源以擬定計畫,有效執行,並發揮主動學習與創新求變的素養。
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